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初榨椰子油品质鉴别

发布时间:2020-07-13

初榨椰子油使用的原料是新鲜椰子的椰肉。高质量的椰子选取于特定椰子树种——原生的椰子树,而不是现代科学发展后进行杂交后的椰子树。

初榨椰子油品质鉴别

1、高等级的初榨椰子油的椰香味是淡淡的,沁人心扉,可以直接食用,而且没有很强的油腻感。用在烹调中,饭菜不会有浓郁的椰子味。高质量的初榨椰子油的椰香味不应该很重。因为椰肉本身并没有非常浓郁的椰香气。如果椰味重的话,说明加工粗糙,或者是低等级的精炼椰子油。高品质的初榨椰子油清澈如水,有淡淡的椰香和令人愉快的口味。

2、喝一口椰子油,椰油经过你的喉咙时候,如果质量差或已经变质,喉咙会有些发烧或刺激。质量上等的初榨椰子油不会发生这种感觉。如果初榨椰子油的质量好,大部分直接服用都不会感觉难以接受。但是,如果你使用的初榨椰子油味道让你难以忍受,这大概和油的质量有关。

3、无论是那种椰子油,最明显的特点就是在摄氏24度的溶点。初榨椰子油在此温度以上,会变成清澈的油液,在此温度以下,会变成雪白的固体。温度越低,固体就越结实。

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